SINGHA (シンハ) 浅煎り・ウォッシュドプロセス アカアマコーヒー発祥の村である、メージャンタイ村の若きコーヒー農家。両親もコーヒー農家であり、幼い頃からコーヒー生産について学んで育ってきました。高品質で環境に配慮したコーヒー栽培を、アカアマコーヒーと共に質を向上させていきたいと夢を持ちながら、コーヒーを栽培しています。 メージャンタイ村は、タイ国内でも高品質なコーヒーを生産する生産者が多く、彼も自分のコーヒーの品質を上げるためにどのようなコーヒーが自分の栽培に適しているかを常に研究するために様々な品種のコーヒーを栽培しています。現在は彼の農園には、スンダ・ゲイシャ、タイピカ、カトゥアイ、カティモールなどの品種のコーヒーの木があり、柿、プラム、アプリコット、紅茶などの果樹やお茶も一緒に栽培しています。 今回シンハさんからはウォッシュドプロセスのコーヒーが届きました。 シンプルな製法ながらとても美味しいコーヒーでタイ国内でも ストーンフルーツのような甘さ、レモンのような柑橘系のフルーティさがありつつも、ブラックティーを思わせる落ち着いた印象のコーヒーです。 ぜひお試しください！ Farmer:SINGHA Village:Maejantai Elevation:1,300-1,400Masl Variety:Catuai/Mix Process:Washed Taste Note: Lemon/Black Tea/Stone Fruit Package:100g ※粉に挽いた状態での納品をご希望の場合は備考欄に記載をお願いいたします。記載の無い場合は豆のままでの発送となります。 ＜発送日について＞ 通常、翌日〜3日以内に発送致します。 土日は発送業務がお休みのため、金曜日の１２時以降に頂いたご注文は月曜日以降の発送となります。